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Comer como local: mejores sandwiches de Santiago

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Actualizado hace 30 días

Una invitación a descubrir el fanatismo de los chilenos por los sandwiches.

Los sandwiches y completos (hot-dogs) son parte de la idiosincrasia del chileno. Un completo casero, con tomate, palta y mayonesa es un clásico de la mesa chilena, un lomito o un churrasco son infaltables en su vida. El ingrediente más importante es el pan, da lo mismo el tipo, si es frica, marraqueta o pan integral, para los que cuidan más su dieta, lo que importa es que sea fresco y crujiente.

En Chile hay muchos tipos de sándwiches, si quieres aprender sobre ellos te recomiendo leer este glosario.

Fuente Alemana

Lomito Fuente AlemanaLomito Italiano Fuente Alemana

Sin duda el lugar que nos viene a la mente cuando queremos deleitarnos con un delicioso lomito es la Fuente Alemana, acá preparan el clásico lomo de cerdo, cocido por horas en caldos con especies, para dejarlo tierno y sabroso, solo como ellos saben. No importa si sus recetas vienen de Alemania o no, solo importa que el sabor es increíble. 

Es toda una experiencia ir a la Fuente Alemana, esperar por un puesto en las mesas alargadas, ser atendido por las señoras que llevan fácilmente más de 15 años trabajando y pedir una buena cerveza y un gran lomito. Mi recomendación: Lomito completo y una buena cerveza, Kunstmann Torobayo o Austral Calafate. 

Locales:

  • Av. Libertador Bernardo O'Higgins 58, Santiago Centro.
  • Av. Pedro de Valdivia 210, Providencia.

Fuente Suiza 

Churrasco Fuente SuizaChurrasco Fuente Suiza

Lugar de encuentro de los ñuñoinos, Ñuñoa es una comuna de Santiago. Un restaurante con un ambiente cálido, amable y donde sus visitantes que vienen a él, como si fuera un culto, disfrutar de exquisitos sandwiches. Al entrar puedes ver a los maestros de cocina preparando los sandwiches a toda velocidad. Qué mejor que ver como preparan tu comida.

El recorrido es simple. Entrar, tomar asiento y hacer el pedido: una cerveza, un barros luco y una empanada frita de queso o pino para compartir. Otra alternativa deliciosa es el crudo, uno de sus platos estrella.

Dirección: Avenida Irarrázaval Nº 3361, Ñuñoa

ElKika

Lomito El KikaLomito Kika

Clásicos de clásicos, ubicado en la comuna de Providencia, se puede dar el lujo de decir que ha ayudado a engordar tres generaciones de santiaguinos. En sus sándwiches se nota la tradición germana, entre los más solicitados la fricandela y el lomito. La estrella para valientes: “Kika” fricandela, cebolla cruda, mayonesa y pepinillo dill. Te invito a probarlo, obvio que siempre acompañado de una buena cerveza.

Locales:

  • Hernando de Aguirre #47, Providencia. 
  • Diego de Velázquez #2109, Providencia.

La Superior

Sandwich La SuperiorSandwich La Superior

En mi opinión este restaurante es la mezcla cultural de la cocina chilena y el estilo neoyorkino, es cosa de entrar a su local para darse cuenta. Con sándwiches muy elaborados, con mezclas innovadoras y sabores únicos, yo diría un punto alto de las sandwicherias de Santiago.

Su menú es bastante dinámico, puedes crear tu propio sandwiches dentro de las opciones disponibles, seleccionado el tipo de sándwich, su combinación o grupo de ingredientes y el tipo de pan. Te recomiendo probar un Pernil “El Carrito” o Fricandela “Dinámica”.

Dirección: Nueva De Lyon 105 (Local 9, plaza Interior), Providencia.

Fuente Chilena

Mechada Fuente ChilenaMechada Fuente Chilena

Su consigna ingredientes de calidad y sándwiches preparados con mucha dedicación. Esta restaurante busca mantener el espíritu y ambiente de la sandwichería clásica chilena, como esos pequeño locales de barrio que miman a sus vecinos con exquisitas preparaciones. Algunos de los sandwiches destacados que rescatan la cocina chilena, son el sándwich de lengua de vacuno, arrollado de huaso o pernil. Para saber más sobre los tipos de sandwiches en Chile lee este glosario.

Locales:

  • Av. Pedro de Valdivia 0149, Providencia.
  • Cerro El Plomo 5420, Local 103, Las Condes.
  • Av. Apoquindo 4900, Local 110, Las Condes.

Bonus: Hogs

Completos HogsVariedad de completos en Hogs

Los completos o hot dogs son parte de la cadena alimenticia de los chilenos, por eso cuando Hogs abrió sus puertas, con sus innovadoras mezclas y aún más importantes salchichas artesanales hechas de 100% carne de cerdo, pavo, vacuno, cordero y jabalí, fue un gran revuelo. Las mezclas o sabores son bastante interesantes como la “Brooklyn” Cebolla caramelizada, salsa cheddar, pepinillo y tocino crocante o “Francesa” queso mantecoso fundido, champiñones y cebolla caramelizada. Sin duda vale la pena probar esta apuesta diferente en cuanto a hot dogs.

Locales:

  • Av. Los Leones 40, Providencia
  • Merced 297, Santiago.
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